近年來中(zhōng)國(guó)食品安(ān)全重大事件

作(zuò)者：admin 日期：2021-12-10 閱讀量：1446

三鹿的三聚氰胺事件令舉國(guó)震驚，而在此前後，食品安(ān)全的危機在中(zhōng)國(guó)一再爆發。下面就列舉一些重要事件，從這些被認為(wèi)是“公(gōng)開的秘密”中(zhōng)我們或許可(kě)以更深刻的理(lǐ)解企業的經營之道。

1、毒大米事件：2000年12月4日，廣東省市衛生防疫部門、市區(qū)工(gōng)商(shāng)部門查封了八噸摻了石蠟油的東北大米。2001年廣州7月又(yòu)在天平架牛利崗一貨倉商(shāng)店(diàn)有(yǒu)摻有(yǒu)礦物(wù)油的“毒米”查處300噸“毒大米”經過漂白等加工(gōng)。

緻癌大米”一般由黴變、生蟲的陳舊米加工(gōng)而成，經過去皮、漂白、拌油之後才能(néng)搖身變成“優質(zhì)大米”，所以一般這些米粒都不怎麽完整、完滑，如未加香精(jīng)則仍有(yǒu)股黴味，如加上香精(jīng)則會發出其它香味。毒大米”的主要有(yǒu)害物(wù)質(zhì)是黃曲黴，在食品污染的因素中(zhōng)，生物(wù)毒素污染危害最重大，而黃曲黴毒素則因其對人、畜肝髒的劇烈損害而名(míng)列毒性之首。有(yǒu)資料記載，黃曲黴毒素B1的毒性是氰化鉀的10倍以上。

2008年9月日本市場也出現了“毒大米”事件，但是事情暴露後，當事人日本奈良米谷銷售公(gōng)司社長(cháng)中(zhōng)川昭一（54歲）無法活下去，以自殺謝(xiè)罪。

2、敵敵畏火腿事件： 2003年11月16日“敵敵畏金華毒火腿”被央視《每周質(zhì)量報告》曝光，之前在2002年金華市有(yǒu)關部門的一次調查中(zhōng)，發現使用(yòng)違禁藥物(wù)生産(chǎn)火腿的企業就有(yǒu)25家之多(duō)。據知情人說，往火腿裏添加敵敵畏在當地早就是一個公(gōng)開的秘密，用(yòng)敵敵畏等違禁藥物(wù)加入水中(zhōng)，來浸泡豬腿為(wèi)了防止蚊蠅和生蛆。

為(wèi)什麽被當地人認為(wèi)是“公(gōng)開的秘密”的加工(gōng)法可(kě)以沿用(yòng)那麽多(duō)年，原因是地方保護主義在作(zuò)怪。

3、蘇丹紅事件：2005年２月１８日，英國(guó)食品标準署在官方網站上公(gōng)布了一份召回通告——亨氏、聯合利華等３０家企業的３５９種食品中(zhōng)，可(kě)能(néng)含有(yǒu)具(jù)有(yǒu)緻癌性的工(gōng)業染色劑“蘇丹紅1号”。随後，一場聲勢浩大的查禁“蘇丹紅1号”的行動席卷全球。

2005年3月2日，北京市政府食品安(ān)全辦(bàn)公(gōng)室向社會通報，經檢測認定，廣東亨氏美味源辣椒油中(zhōng)含有(yǒu)“蘇丹紅1号”，打響了全國(guó)查處涉紅食品的第一槍。從３月５日開始，“蘇丹紅1号”被濫用(yòng)為(wèi)食品添加劑的情況就不斷被廣東、雲南、上海、浙江、福建、四川等地的工(gōng)商(shāng)、質(zhì)檢部門檢出。在不到一個月的時間裏，從辣椒醬、辣腐乳、醬腌菜，到肯德(dé)基新(xīn)奧爾良烤翅、長(cháng)沙壇壇香牌風味辣椒蘿蔔、河南豫香牌辣椒粉以及方便面裏相繼被檢出了“蘇丹紅1号”……。

經過2005年查處，給人吃蘇丹紅的現象有(yǒu)所遏制，但是2006年11月22日，國(guó)家質(zhì)檢總局又(yòu)公(gōng)布了，對全國(guó)蛋制品專項檢查結果，結果顯示有(yǒu)7家企業的8個批次産(chǎn)品涉嫌含有(yǒu)蘇丹紅，這些企業分(fēn)布在北京、湖(hú)北、安(ān)徽、河北、河南、浙江等省。原來為(wèi)了讓雞、鴨能(néng)生出“紅心蛋”、“柴雞蛋”，養禽場給不會說話的雞、鴨喂食“蘇丹紅Ⅳ号”，比起蘇丹紅Ⅰ号，蘇丹紅Ⅳ号不但顔色更加紅豔，毒性也更大。國(guó)際癌症研究機構将蘇丹紅Ⅳ号列為(wèi)三類緻癌物(wù)。喂食蘇丹紅成為(wèi)了行業的潛規則，這與蘇丹紅生産(chǎn)企業的大力推廣不無關系。

4、石蠟火鍋底料事件：2004年2月1日，央視曝光了重慶“問題”火鍋底料，一些企業為(wèi)了降低成本用(yòng)無色無味的石蠟代替牛油作(zuò)為(wèi)凝固劑，加到了火鍋底料裏面，這石蠟對人體(tǐ)有(yǒu)緻癌作(zuò)用(yòng)。在這次事件中(zhōng)全國(guó)查處多(duō)起含有(yǒu)石蠟的火鍋底料，在曝光前底料中(zhōng)加入石蠟也已經十分(fēn)普遍，事後重慶政府為(wèi)了重振重慶火鍋的“雄風”懸紅10萬元獎賞舉報者。

5、雙氧水、福爾馬林食物(wù)事件：據2001年12月22日《重慶晚報》報道：正值當地“放心火鍋”參評熱潮，江北區(qū)黃泥村“兄弟(dì)串串”火鍋店(diàn)老闆袁某居然拿(ná)嚴禁使用(yòng)的福爾馬林浸泡菜品，更惡劣的是還當白酒給食客飲用(yòng)。今日淩晨，遭此橫禍的食客經及時搶救，暫無性命之憂。

福爾馬林學(xué)名(míng)甲醛，與雙氧水都有(yǒu)防腐的作(zuò)用(yòng)，所以火鍋店(diàn)用(yòng)來作(zuò)為(wèi)肉類、海鮮産(chǎn)品的防腐劑，也被用(yòng)作(zuò)内髒的漂白劑，如加入毛肚、牛百葉、黃喉中(zhōng)可(kě)以使顔色變白。

食用(yòng)由福爾馬林浸泡的食物(wù)後，将對肝、腎造成不同程度的傷害。雖然這些方法被普遍的使用(yòng)，但是有(yǒu)關部門并沒有(yǒu)形成日常的檢查機制。

6、孔雀石綠事件：孔雀石綠(Malachite Green)是有(yǒu)毒的三苯甲烷類化學(xué)物(wù)，既是染料，也是殺菌劑，可(kě)緻癌。雖然早在2002年孔雀石綠已被列為(wèi)禁用(yòng)藥，但缺少與之相對應的監管處罰措施，從2005年7月起，北京、湖(hú)北、香港都分(fēn)别檢出水産(chǎn)品中(zhōng)含有(yǒu)孔雀石綠。為(wèi)此2005年9月，國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家标準委發布實施了GB/T 19857-2005《水産(chǎn)品中(zhōng)孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定》國(guó)家标準。該标準要求，孔雀石綠在水産(chǎn)品的檢出率不得超過1克/1000噸。

但是，2005年12月廣東省出口的豆豉鲮魚罐頭中(zhōng)檢出孔雀石綠，2006年6月日本在我國(guó)出口的養殖鳗魚中(zhōng)檢出孔雀石綠，10月韓國(guó)在我國(guó)出口的水産(chǎn)品中(zhōng)發現孔雀石綠，11月香港從内地進口的桂花(huā)魚中(zhōng)檢出孔雀石綠……，直到07年4月還有(yǒu)香港、日本檢出的報道。為(wèi)什麽都是被外面的機構檢出的，難道大陸市場上的水産(chǎn)沒有(yǒu)孔雀石綠嗎？難道是有(yǒu)些人因為(wèi)仇視小(xiǎo)日本故意加入的嗎？

如果說沒有(yǒu)标準或不知道危害性是可(kě)以原諒的，那麽在明确禁用(yòng)并有(yǒu)标準的情況下反複出現這樣的情況，就不能(néng)不讓人感到擔心。看來（2008年9月22日）國(guó)家質(zhì)監局局長(cháng)李長(cháng)江因為(wèi)三鹿奶粉事件被免職也不是“偶然的倒黴”。

7、瘦肉精(jīng)事件：１９９８年５月，剛回歸不到一年的香港同胞，因宴請客人食用(yòng)内地供應的豬内髒，共造成有(yǒu)１７人中(zhōng)毒的惡性事件，經香港《東方日報》等傳媒競相報道，驚動了中(zhōng)央政府高層，才終于撕開了“瘦肉精(jīng)”在中(zhōng)國(guó)危害的黑幕。内地傳媒也紛紛跟進。

１９９８年中(zhōng)國(guó)内地首次發生了“瘦肉精(jīng)”中(zhōng)毒事件：從外地回廣州探親的王小(xiǎo)姐投訴，她一家６口進食了含“瘦肉精(jīng)”的豬肝後，發生手腳顫抖、頭痛、氣促等不适。雖然此前曾在内地市面上售賣的豬肝中(zhōng)檢測出“瘦肉精(jīng)”，但進食含“瘦肉精(jīng)”食品導緻發生食物(wù)中(zhōng)毒，在内地還是首次。

１９９９年４月，上海兩名(míng)運動員又(yòu)因食用(yòng)了含有(yǒu)“瘦肉精(jīng)”的肉品，在尿檢時呈陽性而被禁賽。

１９９９年，農業部在全國(guó)範圍内專項查處“瘦肉精(jīng)”等違禁獸藥飼料，并出台農牧發［１９９９］１号文(wén)件，明确規定禁止生産(chǎn)和使用(yòng)含“瘦肉精(jīng)”的規定。

２００１年１１月１７日，北京發生了首例“瘦肉精(jīng)”中(zhōng)毒案：１１月２日晚，陸續到北京協和醫(yī)院就診的１４位中(zhōng)毒患者，在午餐時曾集體(tǐ)進食過豬肝，随即表現出肌肉震顫、心悸、惡心嘔吐等症狀。北京市衛生局在對北京市場上的８６頭生豬的抽檢中(zhōng)發現，“瘦肉精(jīng)”的檢出率為(wèi)２５％。

2001年8月30日 23:23 東方網8月30日消息:近日,浙江省桐廬縣發生一起因食用(yòng)含有(yǒu)“瘦肉精(jīng)”的豬肉和豬内髒集體(tǐ)中(zhōng)毒事件,現已發現中(zhōng)毒群衆180餘人。

2006年9月，上海發生瘦肉精(jīng)中(zhōng)毒事件，涉及9個區(qū)300多(duō)人中(zhōng)毒入院。

瘦肉精(jīng)：學(xué)名(míng)鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥。該藥物(wù)既不是獸藥,也不是飼料添加劑,而是腎上腺類神經興奮劑。豬在飼養時喂了瘦肉精(jīng)，内髒殘留量較多(duō)，瘦肉精(jīng)對心髒有(yǒu)刺激作(zuò)用(yòng)，擴張支氣管平滑肌，所以會有(yǒu)心悸，面頸、四肢肌肉顫動，有(yǒu)手抖甚至不能(néng)站立，頭暈，乏力的症狀。

8、廣東潮安(ān)果脯事件：2006年6月14日，北京市工(gōng)商(shāng)局宣布，全面禁止廣東潮安(ān)生産(chǎn)的所有(yǒu)果脯和蜜餞類産(chǎn)品進京銷售。這個近年來少有(yǒu)的“封殺令”一下達，立即成為(wèi)傳媒争相關注的焦點話題。

北京市工(gōng)商(shāng)局指出，從06年1月以來，北京市工(gōng)商(shāng)機關在對果脯、蜜餞産(chǎn)品進行監督抽查中(zhōng)發現，廣東省潮安(ān)縣部分(fēn)生産(chǎn)企業生産(chǎn)的果脯、蜜餞因二氧化硫殘留量超标已累計17次被判定為(wèi)不合格食品，有(yǒu)的産(chǎn)品屬于多(duō)次抽檢均不合格。為(wèi)保護消費者的健康安(ān)全，北京市食品安(ān)全辦(bàn)公(gōng)室依據有(yǒu)關規定，決定從6月15日起，責令全北京市經營者停止購(gòu)進和銷售産(chǎn)自廣東省潮安(ān)縣的果脯、蜜餞産(chǎn)品。北京各超市開始全面清查并下架潮安(ān)果脯蜜餞。

6月15日，北京的“封殺令”開始波及一些大城市，重慶、成都等地各大超市和商(shāng)場緊急“封殺”産(chǎn)自潮安(ān)的蜜餞産(chǎn)品。6月17日，潮州市副市長(cháng)孫光輝率領由潮安(ān)縣政府、縣食品安(ān)全辦(bàn)和庵埠鎮等有(yǒu)關部門負責人組成的協調小(xiǎo)組專程進京，同北京市食品安(ān)全辦(bàn)負責人當面磋商(shāng)“解封”事宜。經過一天的緊急商(shāng)談後，雙方達成共識——在檢驗合格的前提下，北京市食品監管部門将盡快對潮安(ān)的果脯企業名(míng)優産(chǎn)品解封。

經過近半個月的多(duō)次檢測，潮安(ān)17家名(míng)優企業的産(chǎn)品全部合格。北京市工(gōng)商(shāng)局決定，自6月29日始，準予這17家企業生産(chǎn)的食品進入北京市場銷售。至此，“潮安(ān)果脯事件”基本畫上句号。

“封殺”事件發生後，國(guó)内果脯蜜餞企業經過認真清理(lǐ)整頓，果脯、蜜餞類食品質(zhì)量有(yǒu)所提高，食品市場秩序得到好轉，消費者的合法權益因此得到保護。而“潮安(ān)果脯事件”也使不少地方政府主管部門重新(xīn)審視“害群之馬”的殺傷力，反思地方政府和行業協會在打擊假冒僞劣、維護地區(qū)誠信形象上的責任。

地方保護主義姑息不法企業，地方也許會獲得一時的利益，但從長(cháng)遠(yuǎn)看對社會對地方的損害更加嚴重。

9、“阜陽劣質(zhì)奶粉事件”：據人民(mín)網報道，2004年4月安(ān)徽阜陽劣質(zhì)奶粉“大頭娃娃”事件中(zhōng)，食用(yòng)劣質(zhì)奶粉的嬰兒出現了頭大，嘴小(xiǎo)，浮腫，低燒。鮮花(huā)般嬌嫩的幼小(xiǎo)生命，剛來到世間幾個月就枯萎、凋謝(xiè)，罪魁禍首竟是本應為(wèi)他(tā)們提供充足“養料”的奶粉。

更加奇怪的是，自從食用(yòng)了這種奶粉之後，除了頭部明顯腫脹之外，孩子的體(tǐ)重幾乎就沒有(yǒu)增長(cháng)過。

有(yǒu)１７１名(míng)嬰兒因食用(yòng)由全國(guó)各地無良商(shāng)人制造的“無營養”劣質(zhì)嬰兒奶粉出現營養不良綜合症，其中(zhōng)因并發症死亡１３人，仍在住院治療的兒童有(yǒu)兩名(míng)。

阜陽市疾病控制中(zhōng)心檢驗了有(yǒu)将近50個品種，蛋白質(zhì)含量不合格的比例大概占了60%。按照國(guó)家藥品食品監督管理(lǐ)局的規定，0—3個月嬰兒食用(yòng)的奶粉，蛋白質(zhì)含量必須達到12%，3—6個月嬰兒食用(yòng)的奶粉，蛋白質(zhì)含量應不低于10%，而這些所謂的嬰幼兒專用(yòng)奶粉雖然在外包裝(zhuāng)上注明的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出國(guó)家标準，但是實際檢測的結果卻隻有(yǒu)5-1%，連面粉都不如。

阜陽市市長(cháng)劉慶強記大過處分(fēn)，兩位副市長(cháng)被責令辭職，四位副局長(cháng)受到相應的處理(lǐ)，刑拘47人，逮捕31人。

這次事件雖然集中(zhōng)爆發在安(ān)徽阜陽，但是在内蒙古、海南、陝西、甘肅、四川、山(shān)西、廣東、重慶、黑龍江等省都有(yǒu)類似的事件發生，說明劣質(zhì)奶粉的銷售分(fēn)布十分(fēn)廣泛。

我們注意到，在這次惡性事件中(zhōng)逮捕的大部分(fēn)都是銷售環節的，而制假環節的很(hěn)多(duō)都是地下作(zuò)坊，事出之後轉移和匿迹十分(fēn)迅速，加上在一些地方保護注意的掩護下大部分(fēn)都逃脫了法律的制裁，這也為(wèi)今後的食品安(ān)全留下了隐患。

10、南京冠生園“陳餡月餅”事件：2001年9月3日，距離中(zhōng)國(guó)的傳統節日中(zhōng)秋節還剩一個月不到，中(zhōng)央電(diàn)視台報道“南京冠生園大量使用(yòng)黴變及退回餡料生産(chǎn)月餅”的消息，舉國(guó)震驚。

在曝光兩小(xiǎo)時之後，江蘇省和南京市衛生防疫部門、技(jì )術監督部門即組成調查組進駐該廠。南京衛生監督所到冠生園進行了采樣，采集了十多(duō)種月餅進行化驗。該廠的成品庫、餡料庫全部被衛生監督部門查封，各類月餅2.6萬個及餡料500多(duō)桶被封存。

2004年7月曾經叱咤全國(guó)食品行業的南京冠生園食品有(yǒu)限公(gōng)司破産(chǎn)清算結束，共兌付135名(míng)債權人的320多(duō)萬元，債權清償率為(wèi)23.825%。

11、福壽螺事件：首發病例為(wèi)一名(míng)34歲男性，2006年5月22日在北京蜀國(guó)演義酒樓與同事一起食用(yòng)過“涼拌螺肉”。

5月30日他(tā)感覺雙肩疼痛、頸部僵硬，自覺受涼未治療，随後雙側肋部及頸部皮膚感覺異常、有(yǒu)刺痛感，觸摸及接觸涼水、涼風後加重；至6月10日，活動、翻身、走路時頭痛加重，伴惡心，去中(zhōng)日醫(yī)院就診，後轉入北京友誼醫(yī)院熱帶病研究所門診，臨床診斷為(wèi)嗜酸性細胞增多(duō)性腦膜炎。同一天進餐的同事也出現了相同症狀。

6月25日，北京友誼醫(yī)院臨床醫(yī)生到西城區(qū)北京蜀國(guó)演義酒樓和該酒樓朝陽區(qū)勁松分(fēn)店(diàn)緊急調查，發現該酒樓銷售的“涼拌螺肉”為(wèi)“福壽螺”，并檢測出在12隻螺中(zhōng)有(yǒu)2隻有(yǒu)廣州管圓線(xiàn)蟲幼蟲。

北京發生因食用(yòng)福壽螺感染廣州管圓線(xiàn)蟲事件，共計131人。

結果酒樓被罰款41萬元，預計賠償患者醫(yī)藥費、誤工(gōng)費、交通費等高達150萬元。

12、多(duō)寶魚事件：2006年11月17日《東方早報》獨家報道了“上海多(duō)寶魚藥物(wù)殘留超标”一事後，上海市食品藥品監管局當天上午緊急召開新(xīn)聞通氣會，發布了近期組織對本市部分(fēn)批發市場、賣場超市、賓館飯店(diàn)銷售和供應的多(duō)寶魚（學(xué)名(míng)大菱鲆）進行的專項抽檢果。

結果顯示，除重金屬指标檢測結果均合格外，30件樣品中(zhōng)全部檢出了硝基呋喃類代謝(xiè)物(wù)，且呋喃唑酮代謝(xiè)物(wù)最高檢出值為(wèi)1mg/kg左右。同時，部分(fēn)樣品還分(fēn)别檢出恩諾沙星、環丙沙星、氯黴素、孔雀石綠、紅黴素等禁用(yòng)漁藥殘留，部分(fēn)樣品土黴素超過國(guó)家标準限量要求。

專家指出，硝基呋喃類藥物(wù)、氯黴素、環丙沙星等在國(guó)際國(guó)内均為(wèi)禁用(yòng)漁藥，雖然尚不至于對人體(tǐ)産(chǎn)生急性、亞急性危害，但對機體(tǐ)的潛在危害不容忽視。如長(cháng)期大量攝食硝基呋喃類化合物(wù)，存在緻癌可(kě)能(néng)。長(cháng)期食用(yòng)含抗菌類藥物(wù)殘留的動物(wù)食品也将導緻緻病菌對抗生素的耐藥性而影響臨床療效。

在山(shān)東養殖戶因為(wèi)多(duō)寶魚抗病能(néng)力差添加違禁藥物(wù)，一位榮城養殖戶說：“多(duō)寶魚藥物(wù)超标？那是肯定的！不敢說100%，99%吧。”

歐盟已于1995年禁止在食用(yòng)動物(wù)中(zhōng)使用(yòng)硝基呋喃類抗生素，規定了畜禽産(chǎn)品中(zhōng)硝基呋喃類最高殘餘限量。

2002年4月，農業部規定，硝基呋喃類化合物(wù)禁止用(yòng)于所有(yǒu)食用(yòng)動物(wù)。

13、毛蚶事件：1987年12月至1988年3月上海發生因食用(yòng)不潔毛蚶而引起甲型肝炎暴發性流行事件，造成30萬上海市民(mín)染上肝炎，31人直接死于本病。在衛生防疫部門的跟蹤檢疫下，确定這是由毛蚶攜帶的甲型肝炎病毒所緻。這次上海甲肝暴發流行的主要原因是，市民(mín)食用(yòng)了來自江蘇省啓東縣被污染的帶有(yǒu)甲肝病毒的毛蚶。

2005甯波市疾病預防控制中(zhōng)心通過傳染病報告系統發現甯波市傷寒、副傷寒發病人數較去年同期上升3倍。病例主要集中(zhōng)在北侖、勤州、海曙、江東、餘姚、奉化、江北等地，并于2月1日，甯波市疾病預防控制中(zhōng)心和奉化市疾病預防控制中(zhōng)心分(fēn)别在江東區(qū)和奉化市的海産(chǎn)品銷售市場采集的牡蛎和毛蚶樣品中(zhōng)檢出了甲型副傷寒杆菌。

14、毒酒事件：1998年春節前夕，震驚全國(guó)的山(shān)西“朔州毒酒案”導緻27人死亡，肇事者是山(shān)西文(wén)水縣農民(mín)王青華等人，用(yòng)含有(yǒu)大量甲醇的工(gōng)業酒精(jīng)勾兌了散裝(zhuāng)白酒，再批發給外地個體(tǐ)戶。從1月26日開始，短短幾天時間，山(shān)西朔州、大同等地先後發現數百名(míng)群衆飲假酒中(zhōng)毒住院，其中(zhōng)27人死亡。“朔州毒酒案”演繹成“山(shān)西毒酒案”。

朔州毒酒案對山(shān)西朔州的就業乃至整個山(shān)西的酒業都帶來了沉重的打擊，随後山(shān)西産(chǎn)的白酒，包括杏花(huā)村白酒的銷量都遭到的直線(xiàn)的下降。

無獨有(yǒu)偶，2004年5月11日廣州又(yòu)發生“廣州毒酒案”。租住廣州市白雲區(qū)鍾落潭的易祖啓(又(yòu)名(míng)易樹發)夫婦、太和鎮的易輝發夫婦以及租住天河區(qū)新(xīn)塘街(jiē)淩塘村的鄭光月夫婦等人，利用(yòng)民(mín)宅作(zuò)家庭式制酒作(zuò)坊，将工(gōng)業酒精(jīng)當作(zuò)食用(yòng)酒精(jīng)共勾兌了約1550公(gōng)斤的散裝(zhuāng)毒酒。這些毒酒共導緻50多(duō)人中(zhōng)毒住院，其中(zhōng)9人死亡。5月24日中(zhōng)央電(diàn)視台《法治在線(xiàn)》報道了相關的内容。

15、海城豆奶事件：2003年3月19日，遼甯海城發生豆奶中(zhōng)毒事件，海城市鐵西區(qū)的8所小(xiǎo)學(xué)，3000餘名(míng)學(xué)生在同一天飲用(yòng)了區(qū)教委推薦的豆奶後，持續發生了腹痛、頭痛、眩暈等症狀，已經證實有(yǒu)3人死亡。

豆奶生産(chǎn)企業是鞍山(shān)寶潤乳業有(yǒu)限公(gōng)司，生産(chǎn)專用(yòng)設備投資240萬元，不是一家小(xiǎo)作(zuò)坊。8所小(xiǎo)學(xué)有(yǒu)3000多(duō)名(míng)學(xué)生引用(yòng)，是因為(wèi)遼甯省自2000年開始參與了國(guó)家“中(zhōng)小(xiǎo)學(xué)生豆奶計劃”，

海城豆奶事件發生後，當地政府一直“捂”着，直到4月4日有(yǒu)一個叫李洋的學(xué)生死亡，媒體(tǐ)曝光後，事件才得以升級。後來在中(zhōng)央及衛生部的介入後，才不得不承認是因為(wèi)引用(yòng)豆奶而引起的。

在遼甯中(zhōng)小(xiǎo)學(xué)生豆奶中(zhōng)毒的事件已經不止一起了，2002年9月24日，遼甯省淩源市部分(fēn)中(zhōng)小(xiǎo)學(xué)生飲用(yòng)豆奶後發生中(zhōng)毒症狀，到各醫(yī)院就診的達上千人。

據報道，同樣的豆奶市售價格為(wèi)0.3元/袋，學(xué)校裏要0.6元/袋，因此中(zhōng)間存在着利益分(fēn)配鏈條，這在學(xué)生家長(cháng)們的心裏也産(chǎn)生了很(hěn)大的不平衡。

關于豆奶産(chǎn)生這麽大危害的原因，參與調查的專家認定：是活性豆粉中(zhōng)的胰蛋白酶抑制素等抗營養因子未徹底滅活而導緻的。

由于牽扯到政府部門，事件産(chǎn)生的原因以及處理(lǐ)過程也受到了多(duō)方面的質(zhì)疑。

16、“早産(chǎn)奶”事件: 2005年６月５日，河南電(diàn)視台報道稱，鄭州光明山(shān)盟乳業有(yǒu)限公(gōng)司将過期奶重新(xīn)加工(gōng)再出售。６月７日，某媒體(tǐ)刊發的文(wén)章指出，鄭州光明山(shān)盟乳業利用(yòng)回收的變質(zhì)奶生産(chǎn)産(chǎn)品。面對媒體(tǐ)和消費者質(zhì)疑的目光，光明乳業公(gōng)司在其公(gōng)司官方網站上刊登《誠告消費者書》，表示“鄭州光明山(shān)盟從來沒有(yǒu)做過将變質(zhì)牛奶返廠加工(gōng)再銷售的行為(wèi)，請廣大消費者放心”。一波未平一波又(yòu)起。６月１０日，有(yǒu)媒體(tǐ)報道，浙江省質(zhì)量技(jì )術監督局對光明乳業杭州生産(chǎn)基地突擊檢查時，發現了生産(chǎn)日期标為(wèi)６月１２日的“早産(chǎn)奶”。此後又(yòu)有(yǒu)媒體(tǐ)報道，６月１３日，上海市闵行區(qū)質(zhì)量技(jì )術監督局對光明乳業股份有(yǒu)限公(gōng)司乳品二廠抽查時發現，其利樂枕包裝(zhuāng)的常溫奶所标注的生産(chǎn)日期已是６月１５日、６月１６日。６月２３日，光明乳業公(gōng)司官方網站上刊出聲明，再次強調“未發現鄭州光明山(shān)盟乳業有(yǒu)限公(gōng)司從市場上回收牛奶再利用(yòng)生産(chǎn)”，但表示已采取對鄭州光明山(shān)盟百利包生産(chǎn)線(xiàn)停産(chǎn)整頓，暫停光明商(shāng)标使用(yòng)權，相關責任人免職處罰等措施。８月中(zhōng)旬，鄭州光明山(shān)盟乳業有(yǒu)限公(gōng)司通過有(yǒu)關部門的認證，獲得生産(chǎn)許可(kě)證，重新(xīn)投産(chǎn)。

曆史總有(yǒu)驚人相似之處，2005年７月５日下午，天津市河西區(qū)質(zhì)量技(jì )術監督局執法人員在三鹿酸牛奶批發商(shāng)一庫房内發現，一批三鹿原味酸牛奶的生産(chǎn)日期标注為(wèi)７月６日，拆開包裝(zhuāng)箱後，裏面１千克的袋裝(zhuāng)原味酸牛奶的生産(chǎn)日期也是７月６日，但是發貨憑證顯示，這批酸牛奶是在７月４日發出的。質(zhì)監執法人員指出，從現場檢查情況來看，這批三鹿酸牛奶已經涉嫌僞造生産(chǎn)日期。他(tā)們在正式立案調查的同時，将近９００箱涉案物(wù)品封存。

其實“早産(chǎn)奶”早已經不是行業内的秘密了，在2004年3月12日《南方日報》就曾經報道過，但是沒有(yǒu)人追究，所以很(hěn)多(duō)企業的膽子越來越大，跟随着也越來越多(duō)。原因是有(yǒu)關法規存在“有(yǒu)機可(kě)乘”，比如常溫液态奶在出廠前，按規定有(yǒu)7天的“保溫期”，在7天内如果沒有(yǒu)變質(zhì)、漲包的現象發生，将被判定是安(ān)全的，這也是質(zhì)檢的最後一道關。所以法規允許生産(chǎn)日期可(kě)以退後“D+1”天，酸奶允許标注“Ｄ＋２”天。但光明、三鹿将“保溫期”的奶提前投放市場是一種不道德(dé)的行為(wèi)，換句話說：最後一道檢驗還沒有(yǒu)完成，就賣給消費者了，是一種不負責任的做法。蒙牛、伊利雖然沒有(yǒu)被媒體(tǐ)大規模的曝光，但是也有(yǒu)“早産(chǎn)奶”在市面上銷售（網上就有(yǒu)消費者投訴）。

盡管“早産(chǎn)奶”事件沒有(yǒu)造成人員的傷亡事故，但是乳品企業的信譽在中(zhōng)國(guó)消費者心目中(zhōng)還是打了大大的折扣。

為(wèi)此國(guó)家質(zhì)檢總局于2006年底發布公(gōng)告，自2007年1月1日起，液态奶産(chǎn)品的生産(chǎn)日期應當标注為(wèi)該産(chǎn)品的灌裝(zhuāng)日期。

17、雀巢奶粉碘超标事件: 2005年“六?一”國(guó)際兒童節來臨之際，浙江省工(gōng)商(shāng)局對溫州、甯波、湖(hú)州三地市場的兒童配方乳粉、兒童配方米粉、膨化食品等３類商(shāng)品進行了監督抽查，抽查結果顯示，标稱（黑龍江）雙城雀巢有(yǒu)限公(gōng)司生産(chǎn)的雀巢牌金牌成長(cháng)３＋奶粉，元素碘含量超過國(guó)家标準要求。抽查結果公(gōng)布的第三天，雀巢中(zhōng)國(guó)有(yǒu)限公(gōng)司發布聲明稱，被查的雀巢金牌成長(cháng)３＋奶粉隻有(yǒu)極少的碘成分(fēn)超出國(guó)家标準，可(kě)以安(ān)全食用(yòng)。６月５日，雀巢中(zhōng)國(guó)有(yǒu)限公(gōng)司大中(zhōng)華區(qū)總裁就雀巢金牌成長(cháng)３＋奶粉碘超标一事向消費者道歉，并表示，發現碘超标的２００４０９２１批次奶粉已暫停銷售，雀巢公(gōng)司願意提供換貨服務(wù)。６月７日，雀巢中(zhōng)國(guó)有(yǒu)限公(gōng)司表示可(kě)以退貨，退貨範圍限于發現碘超标的２００４０９２１批次的奶粉。６月１１日，雀巢公(gōng)司聲明表示要擴大退貨範圍，除了被查出的碘超标的２００４０９２１批次的奶粉外，其他(tā)批次的該産(chǎn)品都可(kě)退貨。６月１２日，中(zhōng)央電(diàn)視台《每周質(zhì)量報告》又(yòu)爆出消息，２００５０１２０批次的雀巢金牌成長(cháng)３＋奶粉在雲南昆明被檢出碘超标，雀巢奶粉碘超标原因在于原料奶存在碘波動，出廠前未對碘含量進行重點檢測。随後，上海市食品藥品監督管理(lǐ)局、北京市工(gōng)商(shāng)局、江西省工(gōng)商(shāng)局等執法機關在各自轄區(qū)先後查出問題雀巢奶粉。執法機關責令雀巢公(gōng)司召回問題奶粉。６月１８日，雀巢公(gōng)司高層領導表示，“出現對标準的偏離，這是我們的錯誤，我們為(wèi)這個錯誤道歉，這讓我們付出了非常昂貴的代價”。

18、ＰＶＣ保鮮膜可(kě)能(néng)緻癌風波: 2005年１０月１３日，《第一财經日報》以《全球禁用(yòng)日韓緻癌保鮮膜轉道中(zhōng)國(guó)》為(wèi)題報道稱，聚氯乙烯（ＰＶＣ）保鮮膜含有(yǒu)緻癌物(wù)質(zhì)，而且有(yǒu)害物(wù)質(zhì)容易析出，随食物(wù)進入人體(tǐ)後，對人體(tǐ)有(yǒu)緻癌作(zuò)用(yòng)，特别是幹擾人體(tǐ)内分(fēn)泌，引起婦女乳癌、新(xīn)生兒先天缺陷、男性生殖障礙甚至精(jīng)神疾病等，對人體(tǐ)危害較大。近年的中(zhōng)國(guó)出現了“三鹿奶粉事件”“三聚氰胺問題雞蛋”重大食品安(ān)全事件，在譴責相關不負責企業單位及個人的同時，你有(yǒu)沒認真想下，今年的食品安(ān)全是實屬偶然，還是食品安(ān)全早就存在隐患了？

目前中(zhōng)國(guó)的食品安(ān)全問題是頭号焦點也是難題，我國(guó)食品安(ān)全的不足之處在于食品安(ān)全方面的科(kē)研水平以及食品衛生标準體(tǐ)系與國(guó)際先進水平相比尚有(yǒu)較大差距。除了這些“科(kē)技(jì )瓶頸”外，我國(guó)的國(guó)家食品安(ān)全管理(lǐ)體(tǐ)系、法規建設、監督水平以及食品生産(chǎn)、經營者的規模與素質(zhì)和全社會的消費觀念等都尚存在不足之處。在應對現有(yǒu)食品安(ān)全問題的同時，我們也注意到，随着時代的進步，食品工(gōng)業中(zhōng)應用(yòng)新(xīn)原料、新(xīn)工(gōng)藝給食品安(ān)全帶來了許多(duō)新(xīn)問題，如生物(wù)技(jì )術、益生菌和酶制劑等技(jì )術在食品中(zhōng)的應用(yòng)、食品新(xīn)資源的開發等，提醒我們在制定相關監管政策、設立管理(lǐ)體(tǐ)系、立法方面都要有(yǒu)一定的前瞻性。

食品安(ān)全問題千頭萬緒，涉及面極為(wèi)廣泛和複雜，如何理(lǐ)清頭緒，有(yǒu)效應對，使進入千家萬戶的食品讓人民(mín)放心、政府安(ān)心，需要政府、社會、每個家庭和個人的共同努力，同時我們不管是個人還是企業都要積極去關注政府出台的相關政策和規定。固然企業的技(jì )術和經濟規模對一個國(guó)家的經濟特别重要，但我們也更應該注重人民(mín)基本生活所需食品的安(ān)全，在人們的合法權益等到保證，國(guó)家才可(kě)以健康高速地發展！

目前，對全民(mín)生命和生存質(zhì)量最大的威脅不是來自戰争、瘟疫、自然災害，也不是*問題，而是每個人每天要面對的食品安(ān)全問題。這些年來，從蘇丹紅、阜陽毒奶粉到三聚氰胺，地溝油等，食品安(ān)全事件層出不窮，老百姓防不勝防。從最普通的大米、面粉、肉制品、蔬菜、豆制品再到調味品，危害健康的僞劣産(chǎn)品不勝枚舉，我們已經不知道什麽東西能(néng)吃、敢吃，什麽東西不能(néng)吃、不敢吃。我們也不知道自己曾經吃下了多(duō)少有(yǒu)害物(wù)質(zhì)。如何杜絕食品安(ān)全事件的發生？如何防止危害健康的食品進入我們的餐桌、吃進我們的肚子？主要靠三個途徑：

（1）、相關職能(néng)部門強化執法管理(lǐ)，加大日常工(gōng)作(zuò)監管和違法生産(chǎn)企業的處罰力度，包括藥監局、質(zhì)監局、工(gōng)商(shāng)局、市食品安(ān)全辦(bàn)公(gōng)室等。但光靠這幾個部門也還是捉襟見肘，幾百家食品生産(chǎn)企業，顧不過來。

（2）、食品生産(chǎn)企業的行業自律，這才是更主要的、更直接的辦(bàn)法。隻有(yǒu)源頭抓起，從原材料采購(gòu)到生産(chǎn)的各個環節嚴格把關，強化職業道德(dé)感和企業良知，樹立時刻為(wèi)消費者負責的責任意識，才能(néng)有(yǒu)效杜絕食品安(ān)全事件的發生。

（3）、消費者自身要加強保護意識，學(xué)會鑒定識别食品是否存在質(zhì)量問題的各種小(xiǎo)竅門，細心甄别，防止病從口入。遇到食品安(ān)全質(zhì)量問題要敢于較真、報案、讨說法，讓不法分(fēn)子、無良企業和那些不負責任的食品生産(chǎn)者、經營者無處藏身。

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